البلاك فوريست بالكوكيز

يسخن الفرن على درجه 160 مئوية.

يخلط الطحين والكاكاو والصودا والملح وينخل ويترك جانباً.

في وعاء آخر تخفق الزبده بالسباتيولا ويضاف السكر الأسمر والسكر الأبيض حتي تتجانس.

تضاف الفانيلا والبيض وتخلط معاً جيداً باستخدام السباتيولا دون المبالغة بالخفق.

يضاف خليط الطحين ويخلط جيداً باستخدام السباتيولا.

تضاف الشوكولاتة والكرز ويخلط الخليط حتى يتجانس.

تشكل على صينيه الخبز بصفه عشوائيه الشكل مع استخدام الملعقه بوضعها ( مع عدم تسوية السطح ).

يجب التأكد من وضع مسافه 3 إنش بين كل قطعه.

تخبز لمدة 12 ــ 15 دقيقه على 160 مئوية.

تخرج من الفرن وتترك بصينيه الخبز حتى تبرد تماماً.

كيكة الشوكولاته الإسفنجية : يخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يتضاعف حجمه.

ينخل الطحين والملح والبكينغ باودر والكاكاو معاً.

يضاف الزيت إلى خليط البيض ويقلب.

يضاف الطحين المنخول بالتدريج إلى خليط البيض والزيت ويقلب.

يصب في قالبين اثنين كل قالب 8 إنش.

يدخل الفرن درجة حرارة 160 – 170 مئوية.

لمدة 35 دقيقة.

يحشي بالكريمه والكرز وتزين بالكوكيز والشوكولا جاناش والكرز المحفوظ

تجهيز الكيكة : تخفق الكريمة والفانيلا بدون سكر.

يضاف عليها الكاكاو البودرة وتخفق.

تفتت حبتين من الكوكيز وتضافا للخليط ويخلطوا معاً ويتركوا جانباً.

توضع طبقه من الكيكة وتشرب بسيرب الكرز.

توضع عليها طبقه من الكريمة ثم الكرز بالنصف.

توضع الطبقه الثانية وهكذا حتى ينتهي المقدار.

توضع بعض الكريمة على السطح.