Ad will close in seconds

Skip Ad
11
1 تقييم
أسماك وقشريات

صياديه السيباس بصوص الكزبره وجوز البيكان

11
1 تقييم

المكونات

+ -

    لتبيل السمك

  • كيلو فيليه سمك السيباس مع الجلد 6 قطع كل فيليه 4 انش (عند تقطع الفيليه تترك زوائد السمك لعمل المرقه )
  • 160 مللتر عصير ليمون ( عصير 4 ليمونه )
  • 1 ملعقه متوسطه كاري
  • 2 ملعقه متوسطه كمون بودره
  • 0.5 ملعقه متوسطه كزبره بودره
  • 0.5 ملعقه متوسطه فلفل اسود
  • 0.5 ملعقه متوسطه كركم
  • 1 ملعقه متوسطه ملح
  • 50 جرام ثوم مهروس ناعم جدا
  • قلي السمك

  • 200 جرام طحين
  • رشه ملح
  • 0.25 ملعقه متوسطه فلفل اسود
  • 0.25 ملعقه متوسطه بودره الكاري
  • 0.25 ملعقه متوسطه بودره الكمون
  • الأرز

  • 1 كيلو أرز بسمتي
  • 200 جرام بصل مكرمل مقرمش
  • 0.5 كوب زيت
  • 1 ملعقه متوسطه دارسين بودره
  • 1 ملعقه متوسطه كمون بودره
  • 1 ملعقه متوسطه هيل بودره
  • 2 ملعقه طعام ملح
  • 7 كوب ماء ساخن
  • مرقه السمك

  • 1 ملعقه طعام زيت
  • 2 بصله متوسطه مقطعه
  • 1 جزر مقطع
  • 10 اعواد بقدونس مقطعه
  • 10 اعواد كزبره مقطعه
  • 4 فص ثوم
  • 1 ملعقه طعام فلفل اسود حب
  • 1 ملعقه طعام كزبره ناشفه حب
  • 1 عود دارسين
  • 2 ورق غار
  • 0.5 ملعقه متوسطه كمون حي
  • 0.5 ملعقه متوسطه كراويه حب
  • 5 حبه هيل
  • 5 حبه قرنفل
  • بقايا السمك النئ
  • صوص الكزبره بجوز البيكان

  • 1 ملعقه طعام زيت
  • 2 ملعقه طعام بصل مفروم ناعم
  • 0.5 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
  • 50 جرام جوز البيكان مفروم خشن
  • 1 ملعقه طعام طحين
  • 2 ملعقه طعام عصير الليمون
  • 2 كوب مرقه السمك
  • 0.25 كوب كريمه
  • 50 جرام كزبره فريش مفرومه خشن
  • فلفل اسود + ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة رقائق شيلي
  • 5 جرام نشاء
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

تحضير التتبيلة

  • 1

    تمزج جميع المقادير مع بعض جيدا ويتبل السمك ويترك جانبا

قلي السمك

  • 1

    تخلط جميع المقاديو ويتبل السمك من الجانبين ويقلي بالزيت او يرش بالزيت ويدخل الفرن حتي يتحمر

طبخ الأرز

  • 1

    يغسل الأرز وينقع مده 10 دقائق ويصفي

  • 2

    يفرم البصل المكرمل في محضره الطعام

  • 3

    يوضع الزيت في قدر الطبخ ويوضع عليه البهارات ويقلب لمده دقيقه

  • 4

    يضاف البصل المكركل المفروم ويقلب جيدا

  • 5

    يضاف الأرز + الملح ويقلب بحرض

  • 6

    تضاف مرقه السمك ويطبخ الرز .

تحضير المرقه

  • 1

    يقلي البصل بالزيت حتي يذبل

  • 2

    تضاف باقي المقادير كلها وتقلب لمده 5 دقائق

  • 3

    يضاف ماء حسب الحاجه ويترك يطبخ علي نار هادئه لمدة 25 الي 30 دقيقه ويصفي ثم يستخدم

صوص الكزبره بجوز البيكان

  • 1

    يقلي البصل بالزيت حتي يصبح ذهبي اللون

  • 2

    نضع الثوم والطحين + البيكان ويقلب

  • 3

    نضع عصير الليمون ونقلب

  • 4

    نضع مرقه السمك + الكريمه ويقلب علي نار هادئه

  • 5

    نتبل بالملح والفلفل

  • 6

    نطبخ الخليط حتي يصبح غليض نوعا ما ثم يستخدم

لتقديم الصياديه

  • 1

    يسكب الرز في ماعون التقديم

  • 2

    يصب الصوص علي الرز

  • 3

    يصف السمك ويزين بالكزبره والبصل ويقدم

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك