"

خبز البريوش

حلويات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

180 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

3 1/2

كوب دقيق

2 1/2

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة باكينج باودر

1/4

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

3

بيض

3/4

كوب حليب

2

ملعقة صغيرة فانيللا

1

ملعقة صغيرة برش برتقال

1

ملعقة صغيرة برش ليمون

100

جرام زبدة

0

خليط من الكريمة والحليب لدهن السطح

0

مربى المشمش

طريقة التحضير

1

تخلط المقادير الجافة معاً عدا الملح

2

يخفق البيض مع الفانيللا

3

يذوب السكر في الحليب الدافىء

4

يوضع خليط الدقيق في العجانة

5

يضاف البيض ويخلط ثم يضاف الحليب بالتدريج حتى يلتم العجين (قد لا نحتاج كل الكمية حسب نوع الدقيق)

6

يعجن مدة سبع دقائق على الأقل

7

يضاف الملح ويعجن

8

تضاف قطع الزبدة بالتدريج مع العجن حتى تختفي قطعة قطعة و الحصول على عجينة مطاطية ناعمة

9

ترفع العجينة وتوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت , يدهن السطح أيضا بالزيت , تغطى بالبلاستيك اللاصق أو فوطة رطبة أو نايلون وتترك لتختمر تماما (تقريبا ساعة وربع)

10

تلملم العجينة وتقطع الى 12 كرة متساوية الحجم تقريباً

11

يغلف قالب (التوست الكبير) بورق الخبز أو يدهن بقليل من السمنة النباتية

12

تشكل القطع الى كرات ملساء وتصف على طبقتين 6 في الأسفل وفوقها ستة (التشكيل حسب الرغبة .

13

تغطى برخاوة وتترك لتختمر مرة أخرى

14

يحمى الفرن الى أعلى درجة قبل عشر دقائق .

15

يدهن السطح بقليل من الكريمة السائلة المخففة بالحليب .

16

تدخل الى الفرن على الرف الأوسط وفوراً تخفض الحرارة الى 170 وتخبز مدة 30- 40 دقيقة حتى ينضج البريوش .

17

يخرج و بعد دقيقتين يرفع الرغيف من القالب ويترك ليبرد على شبك معدني .

18

يقدم مع الزبدة والمربى أو لوحده .

المكونات
طريقة التحضير

3 1/2

كوب دقيق

2 1/2

ملعقة صغيرة خميرة

1

ملعقة كبيرة باكينج باودر

1/4

كوب سكر

1

ملعقة صغيرة ملح

3

بيض

3/4

كوب حليب

2

ملعقة صغيرة فانيللا

1

ملعقة صغيرة برش برتقال

1

ملعقة صغيرة برش ليمون

100

جرام زبدة

0

خليط من الكريمة والحليب لدهن السطح

0

مربى المشمش

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة