البريوش المقلي بالزبدة بصوص الفراولة والكراميل

تقطع الفراولة قطع متوسطة وتنقع بالسكر والليمون مدة ساعة على الاقل.

يخفق البيض مع الحليب والسكر والفانيلا جيداً.

تغطى قطع البريوش في المزيج جيداً من كل الجهات وتترك حتى تتشربها مدة خمس دقائق.

تسخن مقلاة واسعة وتذوب الزبدة.

تقلى القطع على نار متوسطة على كل الجهات حتى تصبح ذهبية اليوم.

تصف القطع على صينية وتدخل إلى فرن محمّى قبل 10 دقائق إلى 150 مئوية, على الرف الأوسط وتخبز مدة خمس دقائق تقريباً.

خلال ذلك يحضر صوص الكراميل : في قدر صغير يوضع الماء وفوقه السكر ويترك على نار هادئة حتى يذوب ويأخذ لوناً ذهبياً غامقاً, يرفع عن النار وتضاف الزبدة وتحرك.

سخن صوص الفراولة ويضاف لها الكراميل.

يقدم البريوش ساخناً وبقربه الصوص.