الدجاج المقلي الحار

يجفف الدجاج ويقلب بالخل.

تطحن الأعشاب باستخدام المدق والهاون لإظهار النكهات.

تضاف التوابل وتدق أكثر وتخلط جيداً وتجهز للإستخدام.

تؤخذ 3 ملاعق كبيرة من الأعشاب والبهارات وتغلف قطع الدجاج بها بشكل جيد.

يضاف اللبن الرائب ويخلط ويترك على الأقل لمدة ساعتين من الليل.

تخلط كميه البهارات المتبقية وخليط الأعشاب بالطحين.

يصفى الدجاج ثم يغلف بالطحين .

يقلى في الزيت الغزير لـ15 دقيقة (على دفعتين) ويقدم.