قالب مفروكة الفستق الحلبي والقشدة المنزلية

يحمص السميد في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون .

يضاف القطر الساخن ويقلب جيداً .

يضاف الفستق الحلبي وماء الزهر والفانيلا ويخلط المزيج جيداً

ينقل إلى وعاء ويغطى جيداً ويترك ليبرد .

يذوب النشاء في مقدار ربع كوب من الحليب البارد .

يمزج الحليب المتبقي والكريمة في قدر على نار متوسطة ويحرك حتى يشارف على الغليان .

يرفع عن النار و يضاف مزيج النشاء والحليب ويحرك بسرعة حتى لا يتكتل .

يضاف خبز التوست المفتت ويقلب جيداً .

تضاف المستكة وتقلب جيداً , تنقل القشطة إلى وعاء واسع وتغطى بالبلاستيك اللاصق مباشرة, تترك بحرارة الغرفة حتى تبرد قليلاً ثم توضع في الثلاجة مدة ساعتان على الأقل حتى تبرد وتجمد .

في قالب تشيز كيك قطره 25 سم تقريباً , تفرد نصف كمية المفروكة, توزع فوقها نصف كمية القشطة ثم باقي كمية المفروكة وفوقها توزع باقي القشطة .

يزين السطح بفستق حلبي مطحون وزهر الليمون ويقدم ( ممكن تقديم قطر إضافي لمن يرغب) .