"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
5 أشخاص
125
جم سكر
8
بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جم دقيق أو طحين
125
جم زبدة
750
جم معجون التمر
2
ملعقة جيلاتين
3
ملاعق ماء
8
صفار البيض
50
جم سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
30
جم نشا
500
كريمة الخفق
300
كريمة
1
ملعقة قهوة سريعة التحضير
2
ملعقة عسل أسود
3
ملاعق ماء
2
ملعقة صغيرة جيلاتين
1
يُخفق السكر والبيض والملح والفانيليا معاً في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط زغباً وفاتح اللون.
2
يُضاف الدقيق المنخول ويُخفق حتى يختلط.
3
تُضاف الزبدة وتُخفق.
4
يُفرد عجين الكعكة في صينية خبز مغطاة بورق خبز، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق تقريباً.
5
تُبرد الكعكة تماماً، ثم يزال ورق الخبز برفق.
6
تُقطع الكعكة بواسطة حلقات الكعك.
7
يُحشى القالب الدائري بموس التمر.
8
يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر معاً إلى أن يصبح الخليط شاحب اللون وكريمياً.
9
يضاف النشاء ويُستكمل الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.
10
تُغلى كريمة الخفق.
11
يُصب نصف مقدار الكريمة على خليط البيض ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعماً.
12
يوضع الخليط مرة أخرى في القدر على درجة حرارة عالية، ويُخفق بسرعة وقوة حتى يبدأ في الغليان.
13
يضاف معجون التمر ويُخلط حتى يمتزج، ثم يُترك الخليط ليبرد.
14
يذاب الجيلاتين في الماء ويُضاف إلى خليط التمر.
15
تضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب مع الخليط.
16
تُذاب القهوة في الماء الدافئ، ثم يُضاف الجيلاتين ويذاب جيداً.
17
يُصفى الخليط عبر منخل، ثم يُضاف إليه العسل الأسود.
18
تُصب الطبقة اللامعة على وجه كل كعكة وهي فاترة الحرارة.
125
جم سكر
8
بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1
ملعقة صغيرة فانيليا
250
جم دقيق أو طحين
125
جم زبدة
750
جم معجون التمر
2
ملعقة جيلاتين
3
ملاعق ماء
8
صفار البيض
50
جم سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
30
جم نشا
500
كريمة الخفق
300
كريمة
1
ملعقة قهوة سريعة التحضير
2
ملعقة عسل أسود
3
ملاعق ماء
2
ملعقة صغيرة جيلاتين
3 تعليقات