"

موس‭ ‬التمر

مطبخ فتافيت
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

125

جم سكر

8

بيض

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

250

جم دقيق أو طحين

125

جم زبدة

750

جم معجون التمر

2

ملعقة جيلاتين

3

ملاعق ماء

8

صفار البيض

50

جم سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

30

جم نشا

500

كريمة الخفق

300

كريمة

1

ملعقة قهوة سريعة التحضير

2

ملعقة عسل أسود

3

ملاعق ماء

2

ملعقة صغيرة جيلاتين

طريقة التحضير

1

يُخفق السكر والبيض والملح والفانيليا معاً في الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط زغباً وفاتح اللون.

2

يُضاف الدقيق المنخول ويُخفق حتى يختلط.

3

تُضاف الزبدة وتُخفق.

4

يُفرد عجين الكعكة في صينية خبز مغطاة بورق خبز، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق تقريباً.

5

تُبرد الكعكة تماماً، ثم يزال ورق الخبز برفق.

6

تُقطع الكعكة بواسطة حلقات الكعك.

7

يُحشى القالب الدائري بموس التمر.

8

يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر معاً إلى أن يصبح الخليط شاحب اللون وكريمياً.

9

يضاف النشاء ويُستكمل الخفق حتى يصبح الخليط ناعماً.

10

تُغلى كريمة الخفق.

11

يُصب نصف مقدار الكريمة على خليط البيض ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعماً.

12

يوضع الخليط مرة أخرى في القدر على درجة حرارة عالية، ويُخفق بسرعة وقوة حتى يبدأ في الغليان.

13

يضاف معجون التمر ويُخلط حتى يمتزج، ثم يُترك الخليط ليبرد.

14

يذاب الجيلاتين في الماء ويُضاف إلى خليط التمر.

15

تضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب مع الخليط.

16

تُذاب القهوة في الماء الدافئ، ثم يُضاف الجيلاتين ويذاب جيداً.

17

يُصفى الخليط عبر منخل، ثم يُضاف إليه العسل الأسود.

18

تُصب الطبقة اللامعة على وجه كل كعكة وهي فاترة الحرارة.

المكونات
طريقة التحضير

125

جم سكر

8

بيض

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة فانيليا

250

جم دقيق أو طحين

125

جم زبدة

750

جم معجون التمر

2

ملعقة جيلاتين

3

ملاعق ماء

8

صفار البيض

50

جم سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

30

جم نشا

500

كريمة الخفق

300

كريمة

1

ملعقة قهوة سريعة التحضير

2

ملعقة عسل أسود

3

ملاعق ماء

2

ملعقة صغيرة جيلاتين

المزيد من الوصفات

وصفات فتافيت

سلطة‭ ‬الأفوكادو‭...

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

دجاج‭ ‬باربيكيو‭ ‬المعلبات

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
متوسطة
30 دقيقة

وصفات فتافيت

كرات‭ ‬الميني‭ ‬بافالو‭ ‬تشيكن

مطبخ فتافيت
مطبخ فتافيت
سهلة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

سلمون‭ ‬البستو‭ ‬في‭ ‬عجين‭...

وصفات قصيرة
وصفات قصيرة
متوسطة
10 دقيقة