Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

    الكعكة

  • 125 جم من السكر
  • 8 بيضات مخفوقة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 250 جم من الدقيق، منخول
  • 125 جم من الزبدة، مذابة
  • الحشو

  • 750 جم من معجون التمر
  • 2 ملعقة طعام من الجيلاتين
  • 3 ملاعق طعام من الماء الدافئ
  • 8 صفار بيض
  • 50 جم من السكر
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • 30 جم من النشا
  • 500 ملل من كريمة الخفق
  • 300 ملل من الكريمة المخفوقة
  • الطبقة اللامعة

  • 1 ملعقة طعام من حبيبات القهوة سريعة التحضير
  • 2 ملعقة طعام من العسل الأسود
  • 3 ملاعق طعام من الماء الدافئ
  • 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

لإعداد الكعكة

  • 1

    يُخفق السكر والبيض والملح والفانيليا معًا في الخلاط الكهربي إلى أن يصبح الخليط زغبًا وفاتح اللون.

  • 2

    يُضاف الدقيق المنخول ويُخفق حتى يختلط.

  • 3

    تُضاف الزبدة وتُخفق.

  • 4

    يُفرد عجين الكعكة في صينية خبز مغطاة بورق خبز، ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  • 5

    تُبرد الكعكة تمامًا، ثم يزال ورق الخبز برفق.

  • 6

    تُقطع الكعكة بواسطة حلقات الكعك.

  • 7

    يُحشى القالب الدائري بموس التمر.

لإعداد الحشو

  • 1

    يُخفق صفار البيض والفانيليا والسكر معًا إلى أن يصبح الخليط شاحب اللون وكريميًّا.

  • 2

    يضاف النشا ويُستكمل الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  • 3

    تُغلى كريمة الخفق.

  • 4

    يُصب نصف مقدار الكريمة على خليط البيض ويُقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا.

  • 5

    يوضع الخليط مرة أخرى في القدر على درجة حرارة عالية، ويُخفق بسرعة وقوة حتى يبدأ في الغليان.

  • 6

    يضاف معجون التمر ويُخلط حتى يمتزج، ثم يُترك الخليط ليبرد.

  • 7

    يذاب الجيلاتين في الماء ويُضاف إلى خليط التمر.

  • 8

    تضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب مع الخليط.

لإعداد الطبقة اللامعة

  • 1

    تُذاب القهوة في الماء الدافئ، ثم يُضاف الجيلاتين ويذاب جيدًا.

  • 2

    يُصفى الخليط عبر منخل، ثم يُضاف إليه العسل الأسود.

  • 3

    تُصب الطبقة اللامعة على وجه كل كعكة وهي فاترة الحرارة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك