بوراني السبانخ

في قدر يضاف زيت الزيتون ويسخن ثم يضاف البصل والثوم ويقلى المزيج قليلاً خفيفاً.

تضاف السبانخ ويستمر القلي حتى يطهى.

يرفع المزيج عن النار ويوضع في وعاء خلط ثم يضاف لبن الزبادي وتخلط المكونات حتى تتجانس.

يسكب الخليط في طبق التقديم, وفي مقلاة صغيرة يقلى الصنوبر حتى يصبح ذهبياً ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

في نفس المقلاة تسخن الزبدة وتضاف التوابل وتترك لتغلي.

حينما يجهز خليط الزبدة يسكب على السبانخ وخليط لبن الزبادي، ثم يرش الصنوبر على الوجه ويقدم الطبق.