مُقبلات‭ ‬ميني‭ ‬مافن‭ ‬بالكوسة

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬مئوية‭.‬

يُسخن‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم،‭ ‬ويُشوح‭ ‬البصل‭ ‬فيه‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬شفافاً‭.‬

يُضاف‭ ‬اللحم‭ ‬المقدد‭ ‬ويُحمر‭ ‬حتى‭ ‬يبدأ‭ ‬لونه‭ ‬في‭ ‬التغير‭. ‬

يُضاف‭ ‬الجزر‭ ‬والكوسة‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬تقريباً‭.‬

يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬حتى‭ ‬يبرد‭.‬

يُضرب‭ ‬البيض‭ ‬والكريمة‭ ‬والجبن‭ ‬معاً،‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭. ‬

يُقلب‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬خليط‭ ‬الكوسة‭ ‬البارد‭. ‬ويُضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬ويُقلب‭. ‬

تُدهن‭ ‬قوالب‭ ‬مافن‭ ‬صغيرة‭ ‬بالزيت‭ ‬وتُبطن‭ ‬بالقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق,‭ ‬يُغرف‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الفتحات‭.‬

يُخبز‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬إلى‭ ‬20‭ ‬دقيقة‭. ‬

تُرفع‭ ‬القوالب‭ ‬من‭ ‬الفرن‭ ‬وتُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬