تبولة

يُنقع البرغل في الماء الدافئ لدقائق قليلة، ثم يُصفى الماء الزائد، ويُقلب البرغل بشوكة ليتم فركه.

توضع الطماطم في وعاء ويُضاف البصل الأخضر والأعشاب. يُرش البرغل على الخليط كله.

يُتبل الخليط بالقرفة والفلفل الحلو والفلفل الأسود. يُضاف الملح حسب الرغبة.

يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون ويُخلطا جيداً.

تُزين السلطة بالخس. وتُقدم.