أسياخ أفخاذ الدجاج

توضع صلصة الصويا والسكر والبصل الأخضر وحشيشة الليمون والثوم في قدر متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة، ويطهى الخليط حتى تقل الكمية إلى النصف.

تُترك الصلصة حتى تبرد قليلاً أثناء تحضير الدجاج.

يُقطع الدجاج إلى قطع بحجم اللقيمات.

يوضع الدجاج في الأسياخ بالتناوب مع الطماطم الكرزية.

تُشوى أسياخ الدجاج على الجانبين أولاً بدون الصلصة، وعندما يبدأ لون الدجاج بالتغيُر، يُدهن بالصلصة على الجانبين بواسطة فرشاة. يُستكمل الشواء مع دهان الدجاج بالصلصة 3 إلى 4 مرات وتدوير الأسياخ إلى أن ينضج الدجاج.