شوربة‭ ‬البويباس‭ (‬شوربة‭ ‬فواكه‭ ‬بحر‭)‬

في‭ ‬قدر‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويشوح‭ ‬فيه‭ ‬الكراث‭ ‬والكرفس‭ ‬والثوم‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يذبلوا‭.‬

يضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭.‬

يضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬والزعفران‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬لدقائق‭ ‬قليلة‭.‬

يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الطماطم‭ ‬وبرش‭ ‬الليمونة‭ ‬الحامضة‭ ‬وورقة‭ ‬الغار‭ ‬والفلفل‭ ‬الحريف‭ ‬ويغلى‭ ‬الخليط‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭.‬

تضاف‭ ‬فواكه‭ ‬البحر‭ ‬وتطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬ينضج‭ ‬السمك‭ ‬ويصبح‭ ‬طرياً‭.‬

تقدم‭ ‬مع‭ ‬خبز‭ ‬الباجيت‭ ‬المحمص‭.‬