فطيرة التمر والبيقان

تفرك الزبدة مع الدقيق والشوفان ومسحوق الكاكاو والملح إلى أن يصبح قوام العجين رملياً.

يجمع العجين مع إضافة قطرات من الماء المثلج إذا دعت الحاجة.

يترك العجين ليستريح لمدة 15 دقيقة.

يفرد العجين إلى سمك 3 مم ويفرد في صينية الفطيرة.

يرص البيقان والتمر على الحشو.

تذاب الزبدة والسكر على نار متوسطة الحرارة مع شراب الذرة، ثم يترك الخليط ليبرد.

يخلط خليط شراب الذرة مع البيض و الفانيليا، ثم يصب الخليط على التمر والبيقان.

تخبز الفطيرة لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة