"

شوربة الليمون غراس مع الكزبرة الخضراء الباردة

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

4

أعواد من حشيشة الليمون

40

جم زبرة

5

عود بصل أخضر

75

جم زبدة

2

حبة بصل

250

جم بطاطا

1

كوب كريمة طازجة

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

0

شرائح ليمون

0

بصل أخضر

0

ملح

0

فلفل أسود

0

زيت الزيتون

طريقة التحضير

1

تورق الكزبرة من الأعواد ويحتفظ بكلاهما، وتشذب أعواد حشيشة الليمون وتنزع القشرة الخارجية ويقص الرأس من الطرف القاسي، ثم تقطع تقطيعًا ناعمًا، وتكرر نفس الطريقة مع البصل الأخضر.

2

توضع أعواد الكزبرة والأطراف وبقايا البصل الأخضر وحشيشة الليمون في لتر من الماء ويتركوا ليغلوا لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصفى الخليط بمصفاة، وهكذا يكون مرق الخضروات قد تكوّن.

3

تذوب الزبدة في قدر وتضاف حشيشة الليمون والبصل ويحمرا لمدة دقيقتين، ثم تضاف البطاطا ويطهى الكل على نار هادئة دون أن تأخذ لوناً لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم يضاف البصل الأخضر وبعده مرق الخضروات والحليب وورق الكزبرة ويتبل الخليط بالملح والبهار ويطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة مع وضع الغطاء.

4

ترفع الشوربة عن النار وتترك حتى تصبح فاترة، ثم تهرس في معالج الطعام وتصفى من جديد للحصول على مزيج ناعم، وبعدها تترك الشوربة حتى تبرد، ويتم تذوقها وتعديل طعم الملوحة، ويضاف عصير الليمون وتقدم باردة مع بعض مكعبات الثلج والبصل الأخضر والكزبرة والليمون.

المكونات
طريقة التحضير

4

أعواد من حشيشة الليمون

40

جم زبرة

5

عود بصل أخضر

75

جم زبدة

2

حبة بصل

250

جم بطاطا

1

كوب كريمة طازجة

1

ملعقة كبيرة عصير الليمون

0

شرائح ليمون

0

بصل أخضر

0

ملح

0

فلفل أسود

0

زيت الزيتون

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة