سمبوسك بالتفاح

تذاب نصف كمية الزبدة في مقلاة ونضيف التفاح وينسف على نار عالية حتى يدبل التفاح قليلاً.

في مقلاة ثانية يوضع السكر مع الماء ويترك على نار هادئة حتى يصبح كراميل ويضاف باقي كمية الزبدة حتى يصبح المزيج صلصة الكراميل ثم تضاف القرفة ويضاف التفاح عليهم ويترك التفاح يطبخ مع الكراميل مدة 3 دقائق ثم يترك جانباً حتى يبرد

يوضع الطحين مع السمنة والملح والخميرة و يضاف الماء ويخلط جيداً ليصبح المزيج عجيناً متماسكاً ويترك ليرتاح مدة ساعة.

يكور العجين على شكل كرات صغيرة يرق العجين جيداً.

يستخدم قلب مدور لتقطيع العجين ومن ثم يحشي ويطوي على شكل القطايف.

تقفل جوانب اللقطايف بإحكام باليد أو الشوكة .

تترك لترتاح في البراد وتكون جاهزة للقلي.

يمكن وضعها في الفريزر واستعمالها فيما بعد .