كوكيز برقائق الشوكولاتة

يخلط الدقيق مع البيكينج صودا والملح في وعاء صغير الحجم.

في وعاء خلاط كبير الحجم تضرب الزبدة مع السكر المبرغل والسكر البني ومستخلص الفانيليا إلى أن يصبح الخليط كريمياً.

يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، ثم يضاف خليط الدقيق بالتدريج ويخفق، وبعدها تضاف رقائق الشوكولاتة والمكسرات وتقلب، ثم يٌسقط العجين بمقدار ملاعق كبيرة ممتلئة في صواني خبز غير مدهونة.

تخبز الكوكيز من 11 إلى 12 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت أو إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تترك لتبرد في صواني الخبز لمدة دقيقتين قبل أن تنقل إلى رفوف سلكية لتبرد تماماً.