"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
250
جم سكر
250
جم لوز مطحون
5
بياض البيض
150
جم سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
بياض البيض
50
جم معجون الفستق
300
جم الشوكولاتة البيضاء
200
كريمة الخفق
1
يُضرب بياض البيض مع إضافة السكر والفانيليا على 3 دفعات بعد أن يبدأ بياض البيض في أن يصبح زغباً.
2
يٌنخل السكر البودرة مع اللوز، ثم يقلبا مع المارينج.
3
يوضع ½ بياض بيضة في وعاء ويخلط مع المنكِّه أو لون الطعام، ثم يضاف خليط المعكرون ويُخلط بحرص، مع مراعاة أن الخليط قد يحتاج إلى المزيد من بياض البيض كي يصبح ناعماً بما يكفي للضخ.
4
يُضخ الخليط على ورق خبز.
5
يُخبز على درجة حرارة 160 لمدة من 10 إلى 12 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.
6
تغلى كريمة الخفق، ثم تُصب على الشوكولاتة البيضاء.
7
تُقلب الكريمة مع الشوكولاتة إلى أن تختلطا ويصبح الخليط لامعاً، ثم يُترك الخليط ليبرد قبل أن يوضع في الثلاجة ليتماسك.
8
يحشى المعكرون بجاناش الشوكولاتة البيضاء.
250
جم سكر
250
جم لوز مطحون
5
بياض البيض
150
جم سكر
1
ملعقة صغيرة فانيليا
2
بياض البيض
50
جم معجون الفستق
300
جم الشوكولاتة البيضاء
200
كريمة الخفق
3 تعليقات