"

كيك القرع واللوز

حلويات
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

250

جرام قرع

6

بيض

150

جرام سكر

1

ملعقة كبيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال

2

ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال

250

جرام لوز

50

جرام دقيق

200

جرام قشر برتقال مكرمل

30

جرام مربى البرتقال

60

عصير برتقال

2

ملعقة كبيرة عصير الليمون

50

جرام سكر

300

برتقال

0

برش البرتقال الطازج وسكر البودرة

طريقة التحضير

1

يُسلق القرع لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح طرياً عند ثقبه بالشوكة، ثم يُصفى جيداً. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. تُدهن صينية ذات قاعدة متحركة مقاس 10 بوصة بالزبدة وتُرش بالدقيق. يُقطع القرع المطبوخ إلى مكعبات صغيرة. يُخفق صفار البيض و50 جرام سكر والقرفة والملح في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح الخليط مزبداً. يُضاف ويُخفق برش البرتقال وبرش الليمون. تُخفض سرعة الخلاط، ويُضاف ويُخفق اللوز والدقيق وقشر البرتقال والقرع بالتدريج، ثم تُرفع سرعة الخلاط إلى عالية ويُخفق بياض البيض حتى يصبح مزبداً. يُضاف ويُخفق السكر المتبقي حتى يصبح متماسكاً. يُضاف ويُخلط بياض البيض المخفوق مع خليط القرع بواسطة مبسط مطاطي كبير. يُغرف العجين في الصينية المجهزة، ويُخبز لمدة من 25 دقيقة إلى 30 دقيقة أو حتى يُغرس عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً. يُترك الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق. يُحرر الكيك من جوانب الصينية، ويُقلب على رف ليبرد تماماً. تُفرد المربى.

2

تُترك العصائر الحمضية والسكر على النار ليغلوا معاً، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُضاف البرتقال المركز. يُثقب الكيك بواسطة الشوكة ويُصب الشراب. تُرش ببرش البرتقال وسكر البودرة وتُقدم.

المكونات
طريقة التحضير

250

جرام قرع

6

بيض

150

جرام سكر

1

ملعقة كبيرة قرفة

1/2

ملعقة صغيرة ملح

2

ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال

2

ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال

250

جرام لوز

50

جرام دقيق

200

جرام قشر برتقال مكرمل

30

جرام مربى البرتقال

60

عصير برتقال

2

ملعقة كبيرة عصير الليمون

50

جرام سكر

300

برتقال

0

برش البرتقال الطازج وسكر البودرة

المزيد من الوصفات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

دعد أبو جابر

باي التفاح

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

حلويات
حلويات
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند

حلويات
حلويات
متوسطة
15 دقيقة