باجيت بالفطر المشوي

تُذاب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم يُضاف البصل الأحمر مفروماً، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُطهى مع التقليب من حين لآخر لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يطرى. يُضاف الفطر والزعتر ويُطهى مع التقليب كثيراً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يُحمر الفطر ويجف. يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

لإعداد الباجيت أو الكروستيني

يُفرد ملء ملعقة واحدة كبيرة من جبنة الماعز الطازجة على سطح الكروستيني، ويوضع الفطر على الوجه، ويُشوى، ثم يُزين بالبصل المعمر.