Ad will close in seconds

Skip Ad
4
0 تقييم
طبق رئيسي

ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي‭ ‬مع‭ ‬الأرز‭ ‬الشرقي

4
0 تقييم

المكونات

+ -

    ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي

  • ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 ساق ضأن متوسطة الحجم
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم، مهروس
  • زعتر
  • الأرز

  • 500 جرام لحم ضأن، مفروم
  • 100 جرام زبدة
  • 2 كوب بازلاء، مجمدة
  • 5 كوب أرز بسمتي أو أي نوع أرز حسب الرغبة، مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة ومصفى
  • 1.5 لتر مرق لحم الضأن، مغلي
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات
  • 0.5 ملعقة صغيرة قرفة
  • 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
  • 0.5 ملعقة صغيرة هال، مطحون
  • ملح، حسب الرغبة
  • التقديم‭

  • مكسرات مشكلة، محمصة للتزيين
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

إعداد‭ ‬ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي

  • 1

    يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬190‭ ‬فهرنهايت‭.‬

  • 2

    تُسفع‭ ‬ساق‭ ‬الضأن‭ ‬مع‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬طاجن‭ ‬حراري‭ ‬كبير‭ ‬حتى‭ ‬تُحمر‭. ‬تضاف‭ ‬المكونات‭ ‬المتبقية‭ ‬ويُغطى‭ ‬الطاجن‭ ‬بورق‭ ‬الألومونيوم‭ ‬ويُغلق‭ ‬غطاء‭ ‬الطاجن‭ ‬بإحكام‭.‬

  • 3

    تُطهى‭ ‬الساق‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬ساعات‭ ‬حتى‭ ‬ينفصل‭ ‬اللحم‭ ‬عن‭ ‬العظام‭.‬

  • 4

    يتم‭ ‬التحقق‭ ‬من‭ ‬عملية‭ ‬الشواء‭ ‬بعد‭ ‬مرور‭ ‬ساعتين‭ ‬تقريبًا‭ ‬وإضافة‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬إذا‭ ‬دعت‭ ‬الحاجة‭.‬

إعداد‭ ‬الأرز‭

  • 1

    يُشوح‭ ‬اللحم‭ ‬مع‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬حتى‭ ‬يُحمر‭ ‬ويُفتت‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬كبيرة‭.‬

  • 2

    يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬ويُحمر‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬4‭ ‬إلى‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬البهارات‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭.‬

  • 3

    تضاف‭ ‬البازلاء‭ ‬ويضاف‭ ‬المرق‭ ‬ويُقلب‭. ‬يُغطى‭ ‬القدر‭ ‬بالغطاء‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬13‭ ‬إلى‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭. ‬يُقلب‭ ‬الأرز‭ ‬برفق‭ ‬بواسطة‭ ‬الشوكة‭.‬

  • 4

    يوضع‭ ‬الأرز‭ ‬في‭ ‬صحن‭ ‬التقديم‭ ‬ويضاف‭ ‬ساق‭ ‬لحم‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي‭ ‬والمكسرات‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬

  • 5

    يُقدم‭ ‬الخليط‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬اللبن‭ ‬الزبادي‭ ‬أو‭ ‬السلطة‭.‬

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك