Ad will close in seconds

Skip Ad
1
0 تقييم
أسماك وقشريات

يخنة فواكه البحر

1
0 تقييم

المكونات

+ -

    يخنة فواكه البحر

  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • 1 بصلة مقطعة ناعمًا
  • 2 فص ثوم مقطع ناعمًا
  • 750 جم من الطماطم الطازجة
  • (مقشرة ومقطعة خشنًا)
  • 0.5 كوب من عصير العنب الأبيض
  • 0.5 كوب من الماء
  • 0.25 كجم من فيليه السمك
  • قطع (م إلى سميكة)
  • 0.25 كجم من الروبيان
  • 0.5 كجم من سرطان البحر الكامل
  • (مقطع إلى أنصاف)
  • 0.5 حزمة من البقدونس المقطع
  • عصير 1 ليمونة طازجة
  • فلفل أسود مطحون حديثًا
  • ملح بحر
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

يخنة فواكه البحر

  • 1

    يسخن الزيت في مقلاة كبيرة الحجم، ويطهى فيه البصل والثوم على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.

  • 2

    تضاف الطماطم وعصير العنب الأبيض والماء ويطهى الخليط لمدة من 8 إلى 10 دقائق إلى أن تطرى الطماطم، (مع مراعاة تلافي طهي الطماطم أكثر من اللازم، حيث إن الطهي قصير المدة يحافظ على مذاقها الطازج وعلى محتواها من فيتامين ج) تضاف قطع السمك والروبيان وسرطان البحر ويغلى الخليط غليانًا خفيفًا، ثم تخفض درجة الحرارة ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق إلى أن يكتسب الروبيان وسرطان البحر اللون الوردي، مع مراعاة عدم المغالاة في الطهي أيضًا.

  • 3

    يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه البقدونس وعصير الليمون ويقلبا، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

  • 4

    تقدم اليخنة.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك