حلاوة الرز

تُقطع الجبنة وتُنقع في الماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات للتخلص من الملوحة. يُغير الماء كل 25 دقيقة.

يُغلى الأرز مع 3 أكواب من الماء حتى ينضج تماماً. يضاف السكر وماء الورد ويُخفق بواسطة الخلاط الكهربائي.

توضع الجبنة في وعاء وتذاب فوق غلاية مزدوجة.

يُغلى خليط الأرز مرة اخرى وتضاف الجبنة المذابة إلى الأرز، مع التقليب باستمرار حتى يمتزج جيداً.

إعداد الكريمة:

تُمزج جميع مكونات الكريمة وتُترك حتى تغلى فوق نار هادئة، ثم تُغلى غلياناً هادئاً لمدة دقيقة واحدة، مع التقليب باستمرار. توضع الكريمة جانباً حتى تبرد.

يُقسم خليط الجبنة بين أوعية فردية أو يوضع في صحن كبير. تُقدم حلاوة الرز باردة وتضاف الكريمة على الوجه وتزين بورد البرتقال والفستق.