"

سلطة ساق الماعز الأسترالي مع البصل الأبيض والجوز

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

لحم ماعز أسترالي

10

حبات بصل أبيض

1

ملعقة كبيرة زيت

30

جرجير

1

كوب بقدونس

50

جبنة فيتا

70

جوز

1

حبة فلفل حار

1

فص ثوم

3

ملعقة كبيرة خل أرز

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن إلى 90 درجة مئوية.

2

اطلبوا إلى الجزار أن يربط ساق الماعز بخيط الجزار.

3

تفرك الساق بالزيت وترش كميات وافرة من الملح عليها، توضع الساق في صحن مقاوم لحرارة الفرن وتغطى بورق الألمنيوم، توضع في الفرن مدة 3 ساعات إلى أن يسقط اللحم عن العظم. توضع الساق خارج الفرن لترتاح 30 دقيقة على الأقل قبل تقطيعها إلى شرائح.

4

يقشر البصل وتزال الجذور والأجزاء السفلية، تقسم كل واحدة إلى نصفين. في مقلاة ساخنة مصنوعة من الحديد الصلب تضاف ملعقة كبيرة من الزيت وتوضع البصلات على الطرف المسطح، تطهى إلى أن تتكرمل جيداً أو تصبح شبه محروقة.

5

توضع المقلاة في فرن ساخن حرارته 220 درجة مئوية كي يكتمل طهي البصل.

6

في هذه الأثناء يوضع الجوز والفلفل الحار والثوم وخل الأرز وزيت الزيتون في وعاء خلط وتخلط جيداً.

7

في وعاء مناسب تضاف كل المقادير السابقة وتخلط برفق وتوضع فوقها قطع ساق الماعز وتقدم.

المكونات
طريقة التحضير

1

لحم ماعز أسترالي

10

حبات بصل أبيض

1

ملعقة كبيرة زيت

30

جرجير

1

كوب بقدونس

50

جبنة فيتا

70

جوز

1

حبة فلفل حار

1

فص ثوم

3

ملعقة كبيرة خل أرز

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة