كعكة القهوة

يسخن الفرن مسبقاً إلى درجة 180 مئوية.

في زبدية، تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح قوام الخليط خفيفاً جداً وشاحب اللون.

تضاف البيضة إلى خليط الزبدة والسكر، ويخفق المزيج جيداً حتى يختلط تماماً.

تضاف قهوة الاسبريسو إلى الخليط وتحرك جيداً.

يضاف الطحين والجوز ويحرك جيداً لتمتزج المكونات جيداً.

يسكب الخليط باستخدام الملعقة إلى قالب خبز الكعك مبطن بورق الخبز ومدهوناً بالزبدة بقياس 10 سم.

يدخل الفرن ليخبز مدة 25 إلى 30 دقيقة.

يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد على منصب شبكي.

من أجل كريمة التزيين، تخفق الزبدة والسكر البودرة معاً في زبدية صغيرة حتى يصبح قوام الخليط خفيفاً وشاحب اللون.

تضاف القهوة ويخلط المزيج جيداً.

تُمدد الكريمة على قالب الكعكة.

تُزين سطح الكعكة بأنصاف حبات الجوز وتقدم.