"

الجشيد

أسماك وقشريات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1/2

كيلو سمك القرش الصغير

0

حبة قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

ماء

1

بص

5

فصوص ثوم

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة بهار

1

ملعقة صغيرة ليمون

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هيل

0

حزمة كزبرة خضراء

2

فلفل أخضر

0

رشة فلفل أسود

0

ملح

0

برش ليمون

0

كزبرة

طريقة التحضير

1

يقطع سمك القرش إلى قطع ويرمى الرأس.

2

يسلق السمك في الماء المغلي مع باقي المقادير.

3

يترك السمك حتى ينضج ويرفع من ماء السلق ويترك حتى يبرد.

4

يزال الجلد والعظم من السمك ويفتت ويعصر جيداً ويوضع جانباً.

5

في قدر مناسب يوضع الزيت والبصل ويحرك جيداً حتى يشقر لونه.

6

يضاف الثوم ويحرك ثم السمك وجميع البهارات وبرش الليمون.

7

تقلب جميع المكونات مع بعض مع إضافه الكزبرة.

8

يقدم الجشيد مع الأرز الأبيض أو الخبز.

المكونات
طريقة التحضير

1/2

كيلو سمك القرش الصغير

0

حبة قشر الليمون

1

ملعقة صغيرة زنجبيل

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

ماء

1

بص

5

فصوص ثوم

1

ملعقة صغيرة كركم

2

ملعقة صغيرة كزبرة حب

1

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة صغيرة بهار

1

ملعقة صغيرة ليمون

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1

ملعقة صغيرة هيل

0

حزمة كزبرة خضراء

2

فلفل أخضر

0

رشة فلفل أسود

0

ملح

0

برش ليمون

0

كزبرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

لنجويني بفواكه البحر

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

تاليوليني نيرو مع الطماطم...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
25 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع سلطة البطاطا

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك المحار مع الفاصولياء...

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة