بسبوسة البقان

في مقلاة تسخن الزبدة إلى أن تصبح بنية اللون.

يخلط السميد مع السكر البني وجوز الهند والباكينج صودا والزبدة البنية ولبن الزبادي وشراب الذرة، تخلط المكونات جيداً إلى أن يصبح قوام الخليط متجانساً.

تمد الطحينة في صينية فرن، يسكب الخليط فيها ويغطى سطح البسبوسة بجوز البقان، ثم تترك لمدة 12 ساعة حتى ترتاح.

تخبز بحرارة 150 درجة مئوية مدة 45 دقيقة أو إلى أن يصبح لون سطحها ذهبياً، يسكب القطر على البسبوسة الساخنة، تقطع إلى ألواح مستطيلة وتقدم بدرجة حرارة الغرفة.