كاتو الجبنة مع مربى الفراولة

يحضر قالب كاتو وله فتحة إلى جانبه قطره 24 سم.

توضع قطع البسكويت في خلاط الطعام وتطحن حتى تصبح ناعمة جداً.

يضاف السكر مع الزبدة ( مذوبة ) والقرفة إلى البسكويت المطحون.

يوضع هذا المزيج في قعر قالب الكاتو وحول حوافه.

يوضع القالب في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يجمد محتواه.

يخفق صفار البيض بواسطة الخفاقة.

يذوب الجيلاتين مع الماء في المايكروويف ويترك جانباً حتى يصبح فاتراً .

يخفق بياض البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح المزيج زبدياً ولامعاً وجامداً.

يخفق صفار البيض مع الجبنة والجيلاتين الفاتر للحصول على مزيج متجانس.

تضاف إليه الكريما ومزيج بياض البيض والفانيلا وبرش الليمون.

يسكب المزيج فوق فتات البسكويت في قالب الكاتو .

ويمهّد السطح بواسطة مبسط او سكين .

يوضع القالب في قسم التجليد من الثلاجة لمدة نصف ساعة .

ثم يخرج ويسكب فوقه مربى الفراولة وتوزع بالتساوي .

يفرغ محتوى القالب في طبق حين يصبح جاهزاً ويقطع إلى قطع .