"

الهريس باللحم

طبق رئيسي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

1

كيلوجرام لحم غنم

1/2

حب الهريس

0

سمنه

0

قرفة

0

سكر بودرة

طريقة التحضير

1

يغسل حب الهريس بعد تنظيفه من الشوائب وينقع لمدة ساعة.

2

في القدر المخصص للهريس يوضع اللحم مع ماء بارد .

3

يترك حتى يغلي وتظهر الرغوة.

4

تزال الرغوة كلياً ثم يضاف الهريس المنقوع بعد تصفيته .

5

يترك اللحم والهريس حتى يكبر حبة الهريس وتنقسم وكذلك ينضج اللحم

6

يضاف الملح حسب الرغبة .

7

يغطى القدر بورق الألمنيوم وكذلك بفوطة مبلله ويترك على صفيحة معدنية وعلى نار خفيفة ويترك مدة 6 ساعات تقريباً.

8

باستخدام ملعقة خشبية كبيرة وعريضة تسمى (مضرابة) نحاول هرس الهريس واللحم جيداً مع إزاله العظم إن وجد.

9

يسكب الهريس في طبق ويصب القليل من السمنة الذائبة ويمسح السطح.

10

يرش سطح الهريس بالسكر البودر ثم بالقرفة المطحونة ويقدم ساخنا

المكونات
طريقة التحضير

1

كيلوجرام لحم غنم

1/2

حب الهريس

0

سمنه

0

قرفة

0

سكر بودرة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة