Ad will close in seconds

Skip Ad

المكونات

+ -

    الثريد

  • 5 قطع لحم بالعظم
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة جوانح
  • 3 فص ثوم مقطع شرائح
  • 0.5 كوب معجون طماطم
  • 1 حبة كبيرة طماطم
  • مكعب مرق اللحم
  • 0.5 ملعقة صغيرة كاري
  • 2 ورقة غار
  • رشة فلفل أسود
  • 2 حبة ليمون أسود مجفف
  • 1 قرن فلفل أخضر حار
  • 0.33333333333333 كوب حمص مجروش ( نخي )
  • ملح
  • الخضار

  • 1 حبة كوسا
  • 1 حبة شالوت مقشرة فقط
  • 1 حبة جزر
  • 1 حبة باذنجان
  • 2 حبة بطاطا
  • 1 كوب فاصوليا خضراء
  • 1 كوب قرع مقطع مكعبات
  • للتقديم

  • خبز رقاق
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الخضار

  • 1

    تقطع الكوسا بسماكة انش ونصف

  • 2

    يقطع الجزر بسماكة انش

  • 3

    يقطع الباذنجان الى انصاف دوائر بسماكة انش ونصف

  • 4

    تقطع البطاطس مكعبات كبيرة

  • 5

    في مقلاة على النارعالية بها ملعقة كبيرة من الزيت نضع الكوسا والباذنجان حتى يتكتسب لون على كل جانب ثم يرفع ويوضع جانبا لحين الاستخدام

الثريد

  • 1

    في قدر كبير نضع قليل من الزيت ونحمر البصل قليلا ثم نضيف الثوم واللحم

  • 2

    يترك اللحم حتى يتكسب اللون الذهبي على كل جانب

  • 3

    نضيف الكاري والفلفل الاسود ونحرك جيدا

  • 4

    نضيف صلصة الطماطم ومرق اللحم ونحرك حتى يبدأ الالتصلق بقاع القدر

  • 5

    تضاف الطماطم المقطعة ونحرك جيدا ثم الماء المغلي

  • 6

    يترك اللحم حتى ينضج تقريبا 80% ثم نضيف الحمص المجروش والليمون المجفف والفلفل الحار والملح

  • 7

    بعد مرور 15 دقيقة نضيف الخضار ماعدا الباذنجان والقرع

  • 8

    بعد نضج الخضار نضيف الباذنجان والقرع ونترك 8-10 دقائق ونضيف الملح والماء المغلي ان احتاج الأمر (لأن البطاطا تمتص الملح)

  • 9

    نحضر أطباق عميقة نسبيا فيها خبز الرقاق المكسر ونضيف المرقة أولا حتى يتشرب تماما ثم نوزع الخضار واللحم ويقدم ساخنا

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك