دبلة

يخلط الطحين، الملح، البيض والزيت والقليل من الماء وتعجن إلى أن تصبح سميكة.

يرش النشاء على سطح مستوي، ثم يرق العجين سماكة 1 مم، يقص العجين بالسكين على شكل مستطيلات عرض 3 مم وطول 10 سنتمتر.

يطوى العجين على الشوكة وتلصق بالماء أو صفار البيض.

تقلى في الزيت إلى أن تحمر ثم تصفى.

ينثر عليها القطر والسمسم.

يغلى السكر مع الماء على النار ثم يضاف الليمون وماء الورد.