شوربة الروبيان والفقع

في قدر مناسب وعلى نار عالية يوضع القليل من الزيت ويضاف الفقع ويحرك جيداً حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

يرفع الفقع من القدر ويوضع جانباً.

يضاف البصل إلى القدر ويحرك جيداً حتى يشقر لونه.

يضاف الثوم ويحرك ثم الروبيان، يحرك على نار عالية حتى يجف ماءه.

تضاف البهارات وتقلب, ثم تضاف الكزبرة الخضراء والليمون الأسود.

يضاف الماء المغلي, وتترك الشوربة حتى تغلي مرة أخرى.

يخلط الشوفان بقليل من الماء البارد (حتى لا يتكتل عند إضافته إلى الشوربة) ثم يضاف إلى الشوربة. مع التحريك.

تترك الشوربة 10 دقائق على نار هادئة ثم يضاف الفقع ويترك 5 دقائق.

تسكب الشوربة في زبدية وتزين بشرائح الفقع وأوراق الكزبرة الخضراء وبجانبها نصف ليمونة.