المطبق السعودي

تخلط المقادير الجافة.

يضاف الزيت ويخلط ثم يعجن بالماء الدافئ.

تقسم العجينة إلى 6 أقسام ويشكل كل قسم على هيئة كرة.

تمسح كل كرة من العجين بالزيت.

تترك كرات العجين ترتاح على الأقل 3 ساعات.

تدهن اليد بالزيت وتمد كل كرة من العجين حتى تصبح رقيقة.

تحشى بالحشوة ثم تطبق على شكل ظرف.

تحضر مقلاة مانعة للالتصاق ويشوى المطبق بالمقلاة من غير دهنها.

يترك المطبق حتى يحمر على كل جانب.

يقدم مع السلطة.

في مقلاة على النار يوضع القليل من الزيت والبصلة ويحمر.

يوضع اللحم ويحرك على نار عالية ثم تضاف البهار والفلفل الاسود والملح

تطفأ النار وتضاف باقي مقادير الحشوة.

تترك حتى تبرد ثم تستخدم.