"
دارين الخطيب
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
4 أشخاص
0
سميد رطب
0
نشاء السميد
0
لتر ماء
0
لحم
0
ماء
0
زيت زيتون
0
فلفل اسود
0
عسل
1
في الليلة التي تسبق العيد يوضع في إناء كأسين سميد رطب كل ساعتين ثم يسكب الماء و يبدل بماء جديد.
2
ثم يؤخذ كأس نشاء من السميد.
3
صباح العيد يسكب الماء بأكمله ثم يوضع الخليط في إناء الطهي و يضاف له القليل من الملح ويحرك حتى الحصول على عجينة متماسكة و ناضجة.
4
يضاف لها 3 ملاعق زيت ويخلط العجين جيداً قبل أن توضع من فوق النار.
5
يطبخ اللحم في الماء ثم يسكب الماء في وعاء
6
يقطع اللحم إلى قطع متساوية و يوضع في إناء طهي مع كأسين من شاي زيت زيتونة وكأس ماء
7
يضاف الفلفل الأسود والملح.
8
يترك على النار حتى يتبخر الماء و يبقى فقط الزيت مع التحريك.
9
عند التقديم يفرش الصحن بالبازين ويوضع عليه القليل من زيت المقلاة و يزين الطبق بقطع اللحم.
10
يضاف العسل حسب الرغبة.
0
سميد رطب
0
نشاء السميد
0
لتر ماء
0
لحم
0
ماء
0
زيت زيتون
0
فلفل اسود
0
عسل
3 تعليقات