Ad will close in seconds

Skip Ad
122
0 تقييم
مكرونات

ماك آند تشيز بالقرنبيط

122
0 تقييم

المكونات

+ -

    ماك آند تشيز بالقرنبيط

  • 1 حبة قرنبيط، مقطع إلى زهرات صغيرة
  • 650 جرام حليب
  • 1 حبة باذنجان، مشوي على الفحم و مقشر
  • 30 جرام ملح
  • 300 جرام معكروني
  • زيت الفول السوداني، للقلي في زيت غزير
  • 375 جرام جبنة الجرويير، مبشورة خشناً، بالإضافة إلى 50 للرش على الوجه
  • 120 جرام جبنة البارميزان، مبشورة
  • 12 جرام سترات الصوديوم
  • 30 جرام حبوب الخردل
  • 10 جرام ثوم، مهروس
  • 90 جرام زبدة بنية
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

ماك آند تشيز بالقرنبيط

  • 1

    توضع معظم كمية زهرات القرنبيط في قدر مع ترك بعضه للقلي في زيت غزير للتزيين، ثم يُغطى بالحليب. يوضع على نار متوسطة الحرارة ويُترك ليغلي برفق لمدة 35 دقيقة.

  • 2

    يُضاف الباذنجان المشوي على الفحم إلى الخليط ويُخلط بواسطة الخلاط اليدوي، ثم يُمرر عبر مصفاة في قدر نظيف. ُيترك جانباً.

  • 3

    يُترك 3 لتر من الماء البارد مع الملح ليغلي، ثم تُضاف الباستا وتُطهى حتى تنضج مع بقائها متماسكة، ثم تُصفى.

  • 4

    تُسخن مقلاة مملوءة بكمية من الزيت لا تزيد عن منتصفها إلى درجة حرارة 180 مئوية، وتُحمر نصف كمية زهرات القرنبيط النيئة في زيت غزير حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

  • 5

    يُترك القرنبيط ليغلي برفق، ثم تُضاف أنواع الجبنة وسترات الصوديوم ويُخلطوا جيداً. عندما تذوب الجبنة وتصبح الصلصة ملساء، يُضاف الخردل والثوم والزبدة البنية والملح حسب الرغبة.

  • 6

    تُضاف وتُقلب الباستا المطبوخة، والزهرات المقلية في زيت غزير والزهرات النيئة وتوضع في طاجن. تُرش جبنة الجرويير الإضافية على الوجه وتوضع أسفل المشواة حتى تكتسب اللون البني الذهبي و تظهر الفقاعات.

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك