"

كفتة البروكلى والبطاطا الحلوة ولفائف البطاطا الحلوة

وصفات نباتية
سلمى سليمان

سلمى سليمان

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

2

فص ثوم

2

حبة بطاطا حلوة

2

كوب بروكولي

2

صفار البيض

2

ملعقة كبيرة جبنة فيتا

0

ملح

0

فلفل

1

كوب بقسماط

0

زيت

2 1/2

ملعقة صغيرة خميرة جافة

4

ملعقة كبيرة سكر أبيض

1/2

كوب بطاطا حلوة

1/2

كوب ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ملح

2

بيض

3

كوب دقيق

طريقة التحضير

1

في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، يُسخن الزيت ويُشوح البصل حتى يطرى، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.

2

في وعاء، يُهرس البروكولي والبطاطا الحلوة، ثم يُضاف خليط البصل ويُقلب حتى يُخلط.

3

يُضاف الملح والفلفل وصفار البيض وجبنة الفيتا.

4

يُضاف 1 كوب بقسماط ويُقلب.

5

يُشكل الخليط إلى كرات وتُدحرج في الكوب البقسماط الأخير.

6

يُسخن الزيت في مقلاة وتُقلى الكرات حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

7

تُقدم ساخنة مع صلصة الشطة الحلوة.

8

تذاب الخميرة مع 1 ملعقة صغيرة سكر في ماء دافئ وتُترك لترتاح لمدة 5 دقائق.

9

تُخفق الزبدة مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء كبير، يضاف البيض والبطاطا الحلوة والملح ويُقلبوا مع الخليط، ثم يضاف خليط الخميرة.

10

يضاف الدقيق تدريجياً، 1 كوب في كل مرة، ثم يتوقف العجن عندما يصبح العجين غير لاصقاً.

11

يُشكل العجين إلى كرة ويُنقل إلى وعاء مدهون ويُغطى ويُترك لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمه.

12

يُنقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق ويُقسم إلى 16 قطعة. تُشكل كل قطعة إلى كرة ويُنقل إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ويُغطى بمنشفة نظيفة ويُترك ليرتاح لمدة 15 دقيقة أثناء تسخين الفرن.

13

تُخبز في الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة.

المكونات
طريقة التحضير

2

ملعقة كبيرة زيت

1

حبة بصل

2

فص ثوم

2

حبة بطاطا حلوة

2

كوب بروكولي

2

صفار البيض

2

ملعقة كبيرة جبنة فيتا

0

ملح

0

فلفل

1

كوب بقسماط

0

زيت

2 1/2

ملعقة صغيرة خميرة جافة

4

ملعقة كبيرة سكر أبيض

1/2

كوب بطاطا حلوة

1/2

كوب ماء

3

ملعقة كبيرة زبدة

1

ملعقة صغيرة ملح

2

بيض

3

كوب دقيق

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

قلقاس مع السلق

وصفات نباتية
وصفات نباتية
متقدمة
15 دقيقة

أندرو ميتشل

بطاطس الكروكيت بالأعشاب

وصفات نباتية
وصفات نباتية
سهلة
15 دقيقة

نيرمين هنو

كيك الكوسا

وصفات نباتية
وصفات نباتية
سهلة
20 دقيقة

أندرو ميتشل

بطاطا بالتونة وجبنة الشيدر

وصفات نباتية
وصفات نباتية
متقدمة
10 دقيقة