شوربة البازلاء

يُسخن الزيت في قدر ويشوح البصل والجزر والكراث فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 6 دقائق.

يضاف المرق أو الماء مع السكر والملح والفلفل ويُترك الخليط حتى يغلي.

تضاف البطاطا، ويُغطى القدر ويُغلى غلياناً خفيفاً لمدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضروات.

تضاف البازلاء والنعناع ويُستكمل غليانه على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.

تُترك الشوربة حتى تبرد قبل أن تهرس في الخلاط.

توضع الشوربة مرة أخرى في القدر، وتُسخن جيداً قبل إضافة الكريمة في حالة الاستخدام. يُضبط المذاق ويعدل حسب الرغبة.