حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
35 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
60
جرام طحين بالنخالة
30
جرام خميرة
1
ملعقة كبيرة عسل أو سكر
100
ماء
400
جرام طحين
80
جرام طحين بالنخالة
20
جرام بذور كتان مطحونة
60
زيت زيتون
1
حبة بيض
250
مللتر ماء دافئ إلى 260 حسب نوع الطحين
1
ملعقة صغيرة ملح
0
كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز
0
صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز
1
تخلط كل هذه المكونات، تغطى وتترك لتختمر تقريباً مدة ربع ساعة.
1
يوضع في العجانة الطحين الأبيض، طحين بالنخالة، بذور الكتان وزيت الزيتون ويخفق الخليط.
2
يخلط الماء مع حبة البيض.
3
تضاف الخميرة ثم الماء الدافئ المخلوط مع حبة البيض ومع العجن على سرعة خفيفة قرابة ال 5 دقائق.
4
يضاف الملح مع مواصلة العجن من 5 إلى 6 دقائق أخرى.
5
توضع العجينة في زبدية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
6
تنزل العجينة المختمرة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، تقسم إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة وتكور ثم تشكل أسطوانة أو أي شكل حسب الرغبة.
7
توضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها.
8
يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.
9
يدخل الخبز الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة.
10
يخرج الخبز من الفرن، يوضع فوق شبك ليبرد.
60
جرام طحين بالنخالة
30
جرام خميرة
1
ملعقة كبيرة عسل أو سكر
100
ماء
400
جرام طحين
80
جرام طحين بالنخالة
20
جرام بذور كتان مطحونة
60
زيت زيتون
1
حبة بيض
250
مللتر ماء دافئ إلى 260 حسب نوع الطحين
1
ملعقة صغيرة ملح
0
كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز
0
صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات