Ad will close in seconds

Skip Ad
57
0 تقييم
مخبوزات

خبز الدار بالنخالة وبذور الكتان

57
0 تقييم

المكونات

+ -

    الخميرة

  • 60 جرام طحين بالنخالة
  • 30 جرام خميرة طازجة أو ملعقة كبيرة خميرة خبز فورية
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو سكر
  • 100 مللتر ماء دافئ
  • العجينة

  • 400 جرام طحين أبيض
  • 80 جرام طحين بالنخالة
  • 20 جرام بذور كتان مطحونة
  • 60 مللتر زيت زيتون
  • 1 حبة بيض
  • 250 مللتر ماء دافئ إلى 260 حسب نوع الطحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الذوق)
  • كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز
  • صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

الخميرة

  • 1

    تخلط كل هذه المكونات، تغطى وتترك لتختمر تقريباً مدة ربع ساعة

العجينة

  • 1

    نضع في العجانة الطحين الأبيض، طحين بالنخالة، بذور الكتان وزيت الزيتون ويبسس الخليط

  • 2

    يخلط الماء مع حبة البيض

  • 3

    تضاف الخميرة ثم الماء الدافئ المخلوط مع حبة البيض مع العجن على سرعة خفيفة تقريباً 5 دقائق

  • 4

    يضاف الملح مع مواصلة العجن من 5 إلى 6 دقائق أخرى

  • 5

    توضع العجينة في زبدية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها

  • 6

    تنزل العجينة المختمرة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، تقسم إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة وتكور ثم تشكل أسطوانة أو أي شكل حسب الرغبة

  • 7

    توضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها

  • 8

    يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت

  • 9

    يدخل الخبز الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة

  • 10

    يخرج الخبز من الفرن، يوضع فوق شبك ليبرد

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك