"

خبز الدار بالنخالة وبذور الكتان

مخبوزات
حوريّه ّزنّون

حوريّه ّزنّون

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

10 أشخاص

المكونات

60

جرام طحين بالنخالة

30

جرام خميرة

1

ملعقة كبيرة عسل أو سكر

100

ماء

400

جرام طحين

80

جرام طحين بالنخالة

20

جرام بذور كتان مطحونة

60

زيت زيتون

1

حبة بيض

250

مللتر ماء دافئ إلى 260 حسب نوع الطحين

1

ملعقة صغيرة ملح

0

كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز

0

صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز

طريقة التحضير

1

تخلط كل هذه المكونات، تغطى وتترك لتختمر تقريباً مدة ربع ساعة.

2

يوضع في العجانة الطحين الأبيض، طحين بالنخالة، بذور الكتان وزيت الزيتون ويخفق الخليط.

3

يخلط الماء مع حبة البيض.

4

تضاف الخميرة ثم الماء الدافئ المخلوط مع حبة البيض ومع العجن على سرعة خفيفة قرابة ال 5 دقائق.

5

يضاف الملح مع مواصلة العجن من 5 إلى 6 دقائق أخرى.

6

توضع العجينة في زبدية مدهونة بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

7

تنزل العجينة المختمرة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، تقسم إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة وتكور ثم تشكل أسطوانة أو أي شكل حسب الرغبة.

8

توضع في الصينية، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى إلى أن يتضاعف حجمها.

9

يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت.

10

يدخل الخبز الفرن ليخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة.

11

يخرج الخبز من الفرن، يوضع فوق شبك ليبرد.

المكونات
طريقة التحضير

60

جرام طحين بالنخالة

30

جرام خميرة

1

ملعقة كبيرة عسل أو سكر

100

ماء

400

جرام طحين

80

جرام طحين بالنخالة

20

جرام بذور كتان مطحونة

60

زيت زيتون

1

حبة بيض

250

مللتر ماء دافئ إلى 260 حسب نوع الطحين

1

ملعقة صغيرة ملح

0

كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز

0

صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مغطاة بورق الخبز

المزيد من الوصفات

حوريّه ّزنّون

خبز الدار

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
40 دقيقة

حوريّه ّزنّون

عجينة الشو

حلويات
حلويات
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
30 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة

مخبوزات
مخبوزات
سهلة
30 دقيقة