حوريّه ّزنّون
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
200
جرام لوز
500
ماء
400
جرام طحين
100
جرام شوفان
2
ملعقة كبيرة زيت اللوز
2
ملعقة دبس قصب السكر أو عسل
1
ملعقة كبيرة خميرة
300
جرام حليب اللوز
150
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
100
جرام لوز
0
صينية فرن مغطاة بورق خبز
1
يخلط اللوز مع الماء وينقع ليلة كاملة ثم يطحن لنحصل على مزيج ناعم وكريمي القوام.
1
يوضع في العجانة، الطحين، الشوفان والزيت، دبس قصب السكر ويخلط المزيج.
2
تضاف خميرة الخبز، حليب اللوز ثم الماء ثم الملح ويعجن الخليط مدة 5 دقائق.
3
يضاف اللوز المهروش ويعجن دقيقتين لمزجه ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.
4
ترش طاولة العمل بقليل من الطحين، تنزل العجينة فوقها براحة اليد دون عجنها وتقسم إلى قطعتين ثم تشكل حسب الرغبة إما كوّرة أو بجات، ترش بقليل من الطحين، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى.
5
يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت.
6
بواسطة سكين حادة أو شفرة حلاقة، ينقش الخبز ويدخل مباشرة الفرن ليخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة.
7
يخرج الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد ويقدم.
200
جرام لوز
500
ماء
400
جرام طحين
100
جرام شوفان
2
ملعقة كبيرة زيت اللوز
2
ملعقة دبس قصب السكر أو عسل
1
ملعقة كبيرة خميرة
300
جرام حليب اللوز
150
ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
100
جرام لوز
0
صينية فرن مغطاة بورق خبز
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات