خبز بحليب اللوز

يخلط اللوز مع الماء وينقع ليلة كاملة ثم يطحن لنحصل على مزيج ناعم وكريمي القوام.

يوضع في العجانة، الطحين، الشوفان والزيت، دبس قصب السكر ويخلط المزيج.

تضاف خميرة الخبز، حليب اللوز ثم الماء ثم الملح ويعجن الخليط مدة 5 دقائق.

يضاف اللوز المهروش ويعجن دقيقتين لمزجه ثم توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، تغطى وتترك لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها.

ترش طاولة العمل بقليل من الطحين، تنزل العجينة فوقها براحة اليد دون عجنها وتقسم إلى قطعتين ثم تشكل حسب الرغبة إما كوّرة أو بجات، ترش بقليل من الطحين، تغطى وتترك لتختمر مرة أخرى.

يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت.

بواسطة سكين حادة أو شفرة حلاقة، ينقش الخبز ويدخل مباشرة الفرن ليخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة.

يخرج الخبز من الفرن ويوضع فوق شبك ليبرد ويقدم.