خبز السمون بجنين القمح

يوضع في العجانة: الطحين، جنين القمح، الملح، السكر والزبدة ويخلط المزيج.

تضاف خميرة الخبز، الحليب المخلوط مع البيض مع البدء في العجن، تعجن 10 دقائق إلى أن نحصل على عجينة ملساء ومطاطية.

تغطى العجينة بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

تنزل العجينة براحة اليد وتوضع فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين ثم تقسم 10 كرات وتشكل بجات صغير، توضع في الصينية المغطاة بورق الخبز، تغطى وتترك لتختمر مرة ثانية.

يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت

تدخل الصينية الفرن ليخبز ما بين 20 إلى 25 دقيقة.

تخرج الصينية من الفرن ويوضع الخبز فوق شبك ليبرد.