"

حلاوة الجبنة

مقبلات
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات

600

جرام جبنة عكاوي

200

جرام دقيق فرخة

3

ملعقة كبيرة ماء ورد

2

كوب قطر

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

1

كيلو قشطة عربية

0

زهر ليمون وفستق

طريقة التحضير

1

يقطع الجبن العكاوي إلى شرائح رقيقة وينقع بالماء البارد حتى نتخلص من الملح بالكامل.

2

يصفى ويترك جانباً إلى حين استعماله.

3

يوضع الجبن في وعاء حديدي فوق قدر من الماء المغلي ( حمام مائي).

4

يقلب الجبن حتى يذوب ويخرج منه الماء.

5

يضاف دقيق الفرخة ويقلب مع الجبن حتى يصبح عجينة متماسكة.

6

يضاف القطر وماء الورد ويقلب مع المكونات.

7

ترفع حلاوة الجبن عن النار وتفرد على سطح مرشوش بالقليل من القطر.

8

ترق العجينة بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.

9

تقطع حلاوة الجبن بالسكين حسب الرغبة.

10

إما تحشى بالقشطة أو تقطع إلى شرائح رقيقة وتوضع القشطة على سطحها.

11

تزين بالفستق المبروش وزهر الليمون وتقدم مع القطر.

12

يخلط السكر مع الماء ويوضع على نار متوسطة حتى يغلي.

13

يترك ليغلي 3 إلى 4 دقائق ثم يرفع عن النار.

14

عندما يبرد يضاف إليه ماء الزهر ويخلط معه.

المكونات
طريقة التحضير

600

جرام جبنة عكاوي

200

جرام دقيق فرخة

3

ملعقة كبيرة ماء ورد

2

كوب قطر

2

كوب سكر

1

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ماء زهر

1

كيلو قشطة عربية

0

زهر ليمون وفستق

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة