صيادية

تغمس قطع السمك بالدقيق ليغلفها.

تقلى قطع السمك بالزيت النباتي الحامي حتى تنضج.

تترك قليلاً لتبرد.

يزال عظم وجلد السمك ويستحسن أن يترك السمك كقطع كبيرة للتقديم.

يقلى البصل بالقليل من زيت السمك حتى يصبح بني اللون.

يضاف إليه الماء والكمون والقرفة والملح ويتركوا يغلو لمدة 10 دقائق.

يصفى الأرز ويضاف.

يترك لينضج لمدة نصف ساعة تقريباً.

يحمص الصنوبر في الفرن أو يقلى بالزيت.

يسكب الأرز في طبق للتقديم ثم يغطى بالسمك ويزين بالصنوبر.

يقدم مع الطرطور.

تخلط كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم تزين بالبقدونس.