"

كيش السبانخ والجبنة

طبق رئيسي
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

75 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات

1 1/2

كوب دقيق

1/4

ملعقة صغيرة ملح

10

ملعقة كبيرة زبدة

5

ملعقة ماء

1/4

ملعقة صغيرة بقدونس

1

كوب جبنة شيدر

1

كوب جبنة بيضاء

1/4

كوب زيتون اسود

2

عود بصل اخضر

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

كوب كريمه

1

كوب حليب

4

بيض

1

سبانخ

0

ملح وفلفل اسود

طريقة التحضير

1

يخلط الدقيق والملح والبقدونس مع بعض ثم يوضع الخليط في محضرة الطعام .

2

تضاف الزبدة المبردة إلى الدقيق وتشغل عدة مرات حتى يصبح الخليط مثل الفتات .

3

يضاف 4 ملاعق من الماء وتشغل لعدة مرات حتى تتكون عجينة مفتتة قليلاً .

4

ممكن إضافة المزيد من الماء إن احتاج الأمر .

5

توضع العجينة على الطاولة و تلم باليد حتى تتشكل مثل الكرة المتماسكة .

6

يضغط قليلًا على العجينة حتى تصبح مثل القرص ثم تغلف بالبلاستيك وتوضع بالثلاجة مدة ساعة تقريباً .

7

توضع السبانخ في مصفاة وتترك حتى يتصفى منا الماء الزائد .

8

تعصر السبانخ جيداً باليد وتترك جانباً .

9

يخلط البيض والملح والفلفل مع الحليب والكريمة جيداً .

10

تضاف السبانخ ونوعي الجبن والزيتون وملعقة البقدونس والبصل .

11

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة .

12

يحضر قالب تارت مقاس 9 انش متحرك القاعدة ويوضع في صينية حتى يسهل حمله .

13

تفرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد دائرة أكبر قليلاً من القالب .

14

تنقل العجينة المفرودة إلى القالب ويضغط باليد حتى تصل العجينة إلى جوانب القالب .

15

تصب مكونات الحشوة على العجينة في القالب وتخبز في الفرن الساخن مدة 50-60 دقيقة .

16

بعد النضج يترك الكيش حتى يبرد تقريباً 45 دقيقة حتى يتماسك ويسهل قطعه .

17

يعتبر طبق لذيذ ومناسب للفطور أو العشاء .

18

يقدم مع السلطة الخضراء .

المكونات
طريقة التحضير

1 1/2

كوب دقيق

1/4

ملعقة صغيرة ملح

10

ملعقة كبيرة زبدة

5

ملعقة ماء

1/4

ملعقة صغيرة بقدونس

1

كوب جبنة شيدر

1

كوب جبنة بيضاء

1/4

كوب زيتون اسود

2

عود بصل اخضر

1

ملعقة كبيرة بقدونس

1/2

كوب كريمه

1

كوب حليب

4

بيض

1

سبانخ

0

ملح وفلفل اسود

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة