المكرون الملون

نحضر صينية الخبز ونبطنها بورق الخبز وتوضع جانبا

يوضع اللوز المطحون والسكر البودر في محضرة الطعام او مطحنة ونشغل حتى يطحن الجميع

ينخل الخليط المطحون ويوضع جانباً

باستخدام الخفاقة الكهربائية يخفق بياض البيض، البداية تكون بسرعة منخفضة ثم تزيد السرعة تريجياً حتى تتكون رغوة .

تضاف نصف كمية السكر وتخفق مدة دقيقتين على سرعة عالية ثم يضاف النصف الباقي من السكر حتى يجمد البيض ويصبح لامعاً .

يضاف خليط اللوز ويخلط بخفة باستخدام ملعقة عريضة .

يوزع الخليط على ثلاث أوعية وتضاف الألوان لكل وعاء ويخلط بواسطة ملعقة مطاطية لكل لون حتى يصبح الخليط لماعاً .

ينقل كل خليط إلى كيس صغير خاص بتزيين الكيك( ثلاث أكياس منفصلة ) .

توضع كل الأكياس في كيس كبير لتزيين الكريمة بفتحة 1/2 انش بعد أن يقطع القليل من طرف الأكياس قبل وضعهم .

يصب الخليط على الصينية المحضرة ويترك 30 دقيقة حتى يجف سطح المكرون .

أثناء ذلك يشغل الفرن من الأعلى على حرارة 150 درجة فقط وتدخل الصينية على الرف الأول البعيد عن الشواية .

يخبز المكرون مدة 12 دقيقة ولكن بعد مرور 6 دقائق يطفأ الفرن من الأعلى ويشغل من الأسفل وتكمل باقي المدة

ممكن إضافة دقيقة للتاأكد من النضج .

يترك المكرون حتى يبرد في الصينية قبل أن ينقل .

تذوب الشكولاتة في حمام مائي .

باستخدام الخفاقة الكهربائية تطحن الفواكه حتى تصبح مثل الهريس .

يسخن هريس الفواكة على حرارة متوسطة ثم تضاف إلى الشكولاتة وتحرك جيداً ثم يضاف ماء الورد .

يترك الخليط حتى يبرد بحرارة الغرفة ,تقريباً ساعتين .

توضع كمية قليلة على كل قطعة مكرون وتغطى بقطعة أخرى .

يفضل أكل المكرون بعد 24 ساعة .