فتة الدجاج

تسلق قطع الدجاج بالماء والهال والقرفة وورق الغار وحبات المستكة حتى تنضج .

يصفى بعدها الدجاج .

يؤخذ 2 كوب من مرق الدجاج ويطهى بها الأرز حتى ينضج .

ينظف الدجاج من الجلد والعظام ويقطع لحمه .

يقطع رغيف الخبز إلى مربعات .

يحمى كوب الزيت جيداً وتقلى فيه قطع الخبز حتى تحمر .

ترفع من الزيت و تنقل على ورق المطبخ وتترك لتبرد .

يدق الثوم ويضاف إلى اللبن و يضاف الملح حسب الذوق .

يخلط اللبن جيداً مع باقي المكونات .

يقلى الصنوبر بالزيت حتى يحمر .

يرفع عن النار وتضاف إليه الزبدة .

تقلب حتى تذوب .

في طبق التقديم تفرد طبقة من الخبز المقلي .

يفرد عليها الأرز المطهو .

تنثر نصف كمية قطع الدجاج على الأرز .

يصب اللبن الزبادي على الطبقات .

تفرد طبقة ثانية من الدجاج على سطح اللبن .

يزين الطبق بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار الجاف .