Ad will close in seconds

Skip Ad
23
1 تقييم
فطور

سندويتشات الفطر

23
1 تقييم

المكونات

+ -

    سندويتشات الفطر

  • 2 كوب طحين
  • 2 ملعقة كبيرة ماء دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 0.25 ملعقة صغيرة باكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 بيض مخفوق قليلا
  • كوب 4/3 حليب، دافئ
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أو سماق حسب الرغبة
  • الحشوة

  • 2 كوب فطر طازج، مفروم ناعم
  • 1 فلفل اخضر حار، مفروم
  • 1 حزمة كزبرة خضراء، مفرومة
  • 1 بصل صغير، مقطع مكعبات صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 0.33333333333333 كوب جبنة مبشورة (حسب الرغبه)
  • ملح وفلفل اسود (حسب الرغبه)
  • إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق

الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة

طريقة التحضير

العجينة

  • 1

    تذوب الخميرة بملعقتين ماء وتترك مدة 5 دقائق حتى تصبح مثل الرغوة

  • 2

    في وعاء الخلاط، ننخل المقادير الجافة ثم نضيف السكر، الملح، الزبده، الزيت ونصف كمية البيض (يترك النصف الثاني من البيض لدهن سطح السندويشات)

  • 3

    نضيف الخميرة الذائبة ونعجن حتى تختلط جميع المقادير

  • 4

    نضيف الحليب تدريجيا ونعجن حتى تتشكل عجينة لينة تقريبا مدة 7-10 دقائق

  • 5

    تنقل العجينة الى طبق مدهون وتترك حتى تتخمر ويتضاعف حجمها مدة 45-60 دقيقة تقريبا

تحضير الحشوة

  • 1

    في مقلاه على النار نضيف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقلب حتى يشقر قليلا

  • 2

    نضيف الفطر المفروم والفلفل الحار ونقلب مدة 3-5 دقائق

  • 3

    نتبل بالملح والفلفل الاسود

  • 4

    نطفئ على النار ونضيف الكزبرة والكريمة الحامضة والجبنة ونقلب جيدا

  • 5

    تنقل الحشوة الى وعاء وتترك حتى تبرد

السندويتشات

  • 1

    تقسم العجينه الى 10 قطع اذا اردنا سندويشات صغيرة او 5 قطع اذا اردنا سندويشات كبيرة

  • 2

    تفرد كل قطعة الى مستطيل ثم نضع الحشوة على الطرف العريض والطرف الثاني نقطعه الى شرائط فقط 3/1 المستطيل

  • 3

    نطوي العجينة على الحشوة بحيث تصبح اسطوانية الشكل

  • 4

    تنقل السندويشات الى صينية الفرن المبطنة بورق الخبز (يفضل وضع الشرائط تحت السندويش حتى لا تفتح بالفرن)

  • 5

    تغطى السندويشات حتى ترتاح 20 دقيقة ثم تدهن بباقي البيض بواسطة فرشاة

  • 6

    ننثر قليل من السماق او السمسم حسب الرغبة

  • 7

    نخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة او حتى يحمر الوجه

التقييمات

قيم هذه الوصفة وشارك رأيك مع الجميع

أضف تقييمك