بلح الشام

حلويات
وفاء الكندري

وفاء الكندري

مدة الطبخ

20 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات

1

كوب طحين

0

كوب ماء

1/4

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

رشة ملح

3

بيض

1

ملعقة صغيرة هيال

0

رشة صبغة الزعفران

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

0

قطر

طريقة التحضير

1

في زبدية يخلط الطحين، النشاء ، الملح والهال ويوضع جانباً .

2

في قدر صغير على النار يو .ضع الماء والزيت والزعفران ويترك حتى يغلي

3

يضاف خليط الطحين دفعة واحدة إلى الماء المغلي ويحرك بسرعة باستمرار حتى تصبح كتلة واحدة ولا تلتصق بالجوانب .

4

تتضع العجينة في وعاء العجانة الكهربائية وباستعمال مضرب التقليب نشغل حتى يخرج البخار الساخن وتبرد العجينة قليلاً .

5

تضاف أول بيضة وتشغل حتى تختفي البيضة .

6

ثم تضاف الثانية وهكذا ثم الثالثة (هنا نلاحظ إذا أصبحت العجينة كتلة واحدة توضع البيضة الرابعة ( يجب أن تكون العجينة لزجة .

7

تعبأ العجينة في كيس تزيين الكريمة مع فتحة التزيين على شكل النجمة .

8

تحضر صينية وعليها ورق الخبز .

9

تصنع حلقات من العجينة على ورق الخبز وتترك بالمجمد قليلاً حتى تتماسك .

10

يوضع زيت غزير على النار ويكون غير ساخن ثم توضع الحلقات المبردة في الزيت .

11

تقلب الحلقات في الزيت حتى تتحمر على الجانبين .

12

ترفع الحلقات من الزيت وتوضع في القطر البارد .

13

تصفى من القطر وتقدم .

المكونات
طريقة التحضير

1

كوب طحين

0

كوب ماء

1/4

كوب زيت

1

ملعقة كبيرة نشاء الذرة

0

رشة ملح

3

بيض

1

ملعقة صغيرة هيال

0

رشة صبغة الزعفران

1/4

ملعقة صغيرة زعفران

0

قطر

المزيد من الوصفات

وصفات فتافيت

كعك محلى مخبوز في الصينية

حلويات
حلويات
متوسطة
20 دقيقة

وصفات فتافيت

سباجيتي بالكريمة والتونة

حلويات
حلويات
سهلة
15 دقيقة

وصفات فتافيت

فطيرة الكوخ

حلويات
حلويات
متوسطة
30 دقيقة

وصفات فتافيت

تشيز كيك الفستق والفراولة...

حلويات
حلويات
سهلة
0 دقيقة